熱々のそぼろをた~っぷりかけたナスのそぼろあんかけ♪
コツ、ポイント
★米ナスを揚げるときは、途中ハシで4カ所ほどさして加熱しやすいようにしておくと、早く火がとおりますよ。
★豚ひき肉は茹でてから使うとさっぱりした味になります。
★和風だしは昆布・鰹節がおすすめです。
このレシピの生い立ち
めずらしい米ナスがたくさん手に入ったので。
1.
丸ナス(米ナス)は3~4cmの厚さに輪切りに切る。
2.
(1)は切ったらすぐ170℃の油で素揚げにして油をきる。
3.
生しいたけは薄切り、ピーマンは1cmの角切りにする。
5.
フライパンにゴマ油を小さじ1入れ、(4)の豚ひき肉を入れる。
7.
水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にしょうがのしぼり汁を加えて完成です。
https://cookpad.com/recipe/4400743
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