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蟹はゆがくと旨味が逃げるので蒸すのがお勧めですが、ワタリガニの内子と味噌は焼くのが一番です。 でもワタリガニの身は焼くと外れにくくなるので、手間ですが別々に調理することにしています。 本当に美味しいのでお伝えしたくてレシピに掲載しました。