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ササっと チンゲン菜・厚揚げ・エビ炒め
by しまスま
とりあえずメモです 朝、ササっと炒めて簡単に出来ちゃいました
コツ、ポイント
エビは冷凍のボイルむきエビを使っています。生の時は先に火を通しておいたほうがよいかもしれません。
材料
(2)
チンゲン菜
2株
厚揚げ
1枚
むきエビ
一掴み(10尾程)
生姜
1片
にんにく
1片
酒
ひとまわし
ごま油
適量
塩・こしょう
適量
醤油
おこのみで
このレシピの生い立ち
「チンゲン菜が食べたい」という主人からのリクエストで。冷蔵庫にあった食材達のめぐりあいです
1.
チンゲン菜は葉は食べやすい大きさにちぎり、茎はななめに太めにきる。 厚揚げは縦半分にしてから薄切り。 生姜にんにくはみじん切り。
2.
中華鍋にごま油を入れ、生姜にんにくを香りがたつまで弱火で炒める。
3.
チンゲン菜の葉→茎→厚揚げ→エビの順に炒め、酒をふって煽る。
4.
塩コショウで薄めに調味する。鍋肌から醤油をまわしいれて香り付けして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/440103
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