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小腹がすいたら、オートミール入りクッキー
by ☆☆アクエリアス☆☆
オートミール入りのヘルシーなクッキーです。やや重めのしっかりとした食感ですが、夜食や虫おさえにぴったりです(^^)。
コツ、ポイント
生地ははちみつが入っていてべたつくので、濡らしたスプーンを使うと成形しやすいです。 まん丸のクッキーにしたい場合は、手を濡らしながら生地を丸めて、成形してください。
材料
薄力粉(ふるう)
100g
オートミール
50g
バター
70g
砂糖
40g
はちみつ
40g
卵
1個
バニラエッセンス(好みで)
適宜
このレシピの生い立ち
試験勉強にいそしむ子供たちの夜食用に、焼き始めました。夜中にちょっとつまむと、小腹が落ち着くようです。ホットミルクや紅茶によく合うと思います。
1.
材料はこれだけ。 バターは耐熱皿に入れ、700wの電子レンジで1分加熱し、溶かしバターにする。
2.
ボウルに、溶かしバターと砂糖、はちみつ、卵を入れ、良く混ぜる。
3.
2のボウルにふるった薄力粉とオートミールを加え、ゴムベラでよく混ぜる。 好みでバニラエッセンスを数滴ふり入れる。
4.
ボウルにラップをかけ、15分ほど生地を休ませる。
5.
天板にオーブンシートを敷く。 オーブンは180℃に予熱する。
6.
大きめのスプーンを水で濡らしながら、生地をすくい、天板の上に落とす。スプーンの背で5mm厚さに伸ばし、形を整える。
7.
直径5~6cmくらいに伸ばしたクッキーが、12枚ほどできる。
8.
180℃のオーブンで15分ほど焼く。 焼きあがったら、網の上で冷まし、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/4401083
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