ラムチョップ。ラム肉って臭いかなぁなんて思ったけど、そんなことナイナイ!
すっごくおいしいよ~。彼氏やだんな様との記念日にいかが?
1.
ラム肉の骨のお掃除をします。骨の部分についた脂身等を包丁で簡単に落とします。
(面倒だったらそのままでもOKです)
両面に塩・コショウを振ります。
2.
ニンニクをみじん切りに、ローズマリーとオレガノも細かく砕きます(私はドライタイプのものを使用しています)。
これらをパン粉と一緒にしてよ~く混ぜておきます。
3.
1のラム肉の片面に牛乳を塗り、そこに2をつけます。
(牛乳を塗ると、2がよくくっつくんだ~)
4.
フライパンにオリーブオイルを熱し、パン粉がついた側を下にしてラム肉を入れ。中火でキツネ色になるまで焼きます。
5.
4をひっくり返します。弱火にしてフタをし、白ワイン少々で蒸し焼きにします。
火が通ったらできあがり~。
いっただきま~す!
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