旬のかぼちゃの味を味わうべく、シンプルに作ってみました。
コツ、ポイント
中のクリームチーズは、プロセスチーズにしたほうが味があって美味しいかも。
このレシピの生い立ち
かぼちゃコロッケが食べたくて、作りました。
1.
かぼちゃは1cmほどにスライスし、お皿に乗せてラップをし、電子レンジで5分温める。皮を除き、マッシュし、塩、コショウする。
2.
玉ねぎはみじん切りにし、フライパンでしんなりするまで炒める。
クリームチーズはひとくち大に切っておく。
3.
1と2を混ぜ合わせる。お好みの大きさを手に取り、真ん中にクリームチーズを包み、俵型に整える。
4.
薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180℃の油で表面がカラッときつね色になるまで揚げる。
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