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簡単タイ料理☆ムーマナオ
by TomHiro
酸味が決め手!タイのさっぱり豚しゃぶサラダ
コツ、ポイント
アツアツのうちに味付けをすると、よく馴染みます。冷めてもおいしい。ナムプラーの種類により塩気が異なるので、調整してください。 タイ料理屋ではほぼ味の素を使いますが、鶏ガラスープの素だけで十分美味しいです。
材料
(2人分)
豚しゃぶ用か豚コマ(脂身あると美味しい)
300g前後
ブロッコリー
適量
パクチー
お好みで
唐辛子(できればタイのプリッキーヌー)なければ鷹の爪
お好みで
★ナムプラー
大さじ3
★ポッカレモン
大さじ2
★鶏ガラスープの素
大さじ1
このレシピの生い立ち
自分で簡単にできそうだな〜と思って作ってみました。 にんにくちょい足ししても美味しい!
1.
鍋に水を入れ、お湯を沸かす
2.
ブロッコリーを食べやすい大きさに切る
3.
ブロッコリーを数分茹でた後(食感悪くなるため、茹ですぎ注意)、網ですくって取り出し、その後々お湯で豚肉に火を通す
4.
その間に★調味料を全て混ぜる。唐辛子は細かく切って、★に混ぜる
5.
豚肉に火が通ったらザルに一度あけて、空になった鍋に肉を戻し、調味料をサッと絡ませる。お皿に盛り付けたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4401581
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