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豆苗のスープ
by ケーゼトラウト
コンソメキューブを使うので、あっという間に出来ます。
コツ、ポイント
ごま油をぜひ、一滴たらしてください。香りがとてもよくなります。入れすぎると逆効果です。もし、どっと入ってしまったらすぐスプーンで掬い取るとリカバリーできます。
材料
(2人分)
豆苗
1パック
コンソメキューブ
1個
水
300cc
ごま油
1滴
いりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
ランチなどで、あと一品欲しいときにさっとできるスープを考えました。
1.
豆苗はパックごと包丁で破線部で切り離します(これで根っこの部分を切り落とします)。
2.
豆苗をきれいに洗います。
3.
鍋に水300ccとコンソメキューブをいれ、沸騰したら豆苗を入れ、色が鮮やかになったらすぐ火を止めます(10秒程度)
4.
鍋に、ごま油を1滴だけたらします。
5.
器に盛り付け、いりごまをのせたら出来上がりです。
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