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鯖の干物のケチャップ焼き☆
by のり子のおかず♪
子供も食べやすく、パサパサしない、ほんのりケチャップ風味の焼き魚です!お弁当にも♪
コツ、ポイント
干物は、塩味がついているので、臭みも一緒に洗い流してから使います。 小麦粉をつけてしっかり焼いてから、味を絡めます。
材料
鯖の干物
3枚
オリーブオイル
大さじ1杯
薄力粉
大さじ1杯弱
お酒
大さじ1杯
■
(合わせ調味料)
ケチャップ
大さじ1杯
本みりん
大さじ1杯
しょうゆ
大さじ1/2杯
このレシピの生い立ち
いつもの干物を子供もおいしく食べられるように、ケチャップ風味にしてみました。喜んで食べてくれました!
1.
鯖の干物の表面を、水で軽く洗い流しペーパーで水気を拭きます。気になる骨は取り、食べやすく3つに切ります。
2.
合わせ調味料を合わせておきます。
3.
鯖に薄力粉をまぶします。フライパンにオリーブオイルを熱して焼きます。両面焼き色がついて、中まで火が通るまで焼きます。
4.
汚れや余分な油を拭き取り、お酒を振りかけます。 最後に合わせ調味料をスプーンで塗る感じでかけ、味が絡まったらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4401725
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