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ペストでパスタ
by 5163
バジルの香りが食欲をそそるパスタです。
コツ、ポイント
ペストソースは、通常チキンスープストックの代わりに、オリーブオイルを使いますが、私は、チキンスープストックで仕上げます。
材料
(4人分)
ニンニク
4カケ
バジル
2カップ(ギュっと押さえつけて量ってください。)
松の実
1/2カップ
チキンスープストック(鶏がらの素でも可)
1/2カップ
パルメジャンチーズ
1/4カップ
塩
小さじ3/4
コショウ
小さじ1/4
パスタ
4人分
トマト
2個-3個
このレシピの生い立ち
テレビの何かの料理番組を見ていた時に、ペストソースにもオリーブオイルの代わりに、チキンスープストックを利用することを思いつきました。
1.
バジルからコショウまでの材料をフードプロセッサーで混ぜます。ソースの濃さはスープストックで好みに調節してください。
2.
パスタは4人分通常通りゆでて置いてください。
3.
トマトは小さく切り、フライパンで炒め、しんなりさせておく。
4.
最後に全てを混ぜれば出来上がりです。
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