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じゃがいも玉ねぎ人参で温サラダ+2品
by 主婦37年やってきた
温サラダは常備野菜でサッとできます ゆで汁でスープ、残ったらスパニッシュオムレツができます
コツ、ポイント
野菜は茹ですぎないでね スープにパセリやクルトン、バーターを入れたらもっと美味しです
材料
(4人分)
じゃがいも(メークイン)
中4個
玉ねぎ
大1個
人参
大1個
固形コンソメ
3個
水
1ℓ
マヨネーズ
大さじ5杯位?
醤油
大さじ2杯
■
※ゆで汁でスープ
カレー粉(カレールー)
適量
塩コショウ
少々
■
※スパニッシュオムレツ
残った温サラダ
全部
溶き卵
残りに合わせて
ベーコン(ウインナー)
適量
塩コショウ
少々
ケチャップ
適量
このレシピの生い立ち
困ったらこれ!って感じでいつでも作れるお助けメニューです
1.
じゃがいも、玉ねぎ、人参は1cm角に切って じゃがいもは水にさらしてね
2.
鍋に水、コンソメ、人参を入れて中火にかけます
3.
沸騰したらじゃがいもを入れて
4.
またまた、沸騰したら玉ねぎを入れて
5.
全て茹で上がったらザルにこしてゆで汁は鍋に
6.
熱いうちにマヨネーズと醤油をからめたら完成 温かいうちに食べて 冷めても美味しいけどね(^-^)
7.
続いて 鍋に入れたゆで汁にカレー粉(カレールーでもOK)と塩コショウで味付けしたらスープの完成
8.
温サラダが余ったらベーコンと一緒に溶き卵に入れて塩コショウで味をととのえます
9.
フライパンで両面を蒸し焼きしたら スパニッシュオムレツの完成です ケチャップはお好みで
https://cookpad.com/recipe/4402143
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