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海苔佃煮で真鯛のカルパッチョ風サラダ
by Yuketta
海苔の佃煮とオリーブオイルで簡単カルパッチョ風サラダ。お好みお野菜とざっくり混ぜるだけ。
コツ、ポイント
基本の味付けは、海苔の佃煮とオリーブオイルだけです。あとは季節の野菜で色々アレンジ(^^)。
材料
(2人分)
真鯛の刺身(白身ならなんでも)
1/2柵
トマト
小1〜2個
サラダほうれん草
10茎ほど
クレソン
4〜5茎ほど
新玉ねぎ(普通の玉ねぎはさらし玉ねぎにします)
1/4
海苔の佃煮
市販の場合は大さじ1,1/2くらい。
大葉
5ー6枚
オリーブオイル
適量
茗荷
1個
わさび
適量
このレシピの生い立ち
沢山頂き余らせてしまった海苔と格闘中。今回は佃煮にして、お刺身に使ってみました。
1.
トマトを薄く切ってお皿に並べます。
2.
葉野菜、ハーブ等を混ぜてのせます。写真は、クレソン、サラダほうれん草、茗荷、新玉ねぎ。
3.
真鯛を切ります。
4.
ボールに切った真鯛、粗みじんの紫蘇、わさび、オリーブオイル、海苔の佃煮を入れて混ぜます。市販海苔は量を控えてください。
5.
お皿に❹をのせ、余った海苔ソースは飾ります。 食べる前に、混ぜてそれぞれのお皿に盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/4402706
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