HB使用で、超簡単!難しい成型も不要。ビギナーの私にも出来ちゃったので、どなたでもできること間違いなし!!この分量でリング型2個出来ます。
ふわっふわで幸せ~~になれます!
コツ、ポイント
リング型に並べるときは、結構隙間を空けてください。
膨らんでくっつきます。
粉砂糖は、え~~っと思うくらい硬めに溶いて正解です。
このレシピの生い立ち
冷菓に使った缶のゆであずきが余っていたので・・。
1.
HBの容器に、牛乳と玉子を合わせたものをいれ、そこに粉類を、その上に両端に塩と砂糖、真ん中にドライイーストを置き、バターをサイコロ状にカットして散らし、生地作りコースにセットする。1次発酵までおまかせ!
2.
1次発酵まで完了したら取り出して15分ほどのベンチタイムを置く。
3.
生地を二つに分け、その一つを四角に伸ばしゆであずきと、あれば三温糖を散らし、端からクルクル巻いていく。
4.
巻き終わりをしっかり閉じて、端から2,5cmくらいにカットしていく。
5.
リング型に隙間を空けて並べ、霧吹きをしてラップをかけ、2時発酵。
1,5倍くらいになって、生地同士がくっつくくらいになったら、170度くらいのオーブンで15分くらい焼く。焼き目がつけばOK。
7.
型から出して、冷ます。
完全に冷めたら、粉砂糖をほんの少量の水で溶いて、小さいビニールに入れ、角を切って絞り出す。
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