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勝手にこれを「Savarin salé サバラン サレ」と名付けました。 狂気の沙汰のような甘味をつけないとサバランは成立しないものかという疑問がわき、リキュールや果物の甘さだけでいろいろと試しています。 むしろ、塩味でもいいと思いました。