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ポーク☆バジル☆ソテー
by oBsession
ポークソテーにバジルの香りをプラスしました。とっても爽やかであっさりした味に仕上がりました。
コツ、ポイント
肉が柔らかい方が好きな場合は肉たたき等でいっぱいたたいてのばして形を整えてから焼きましょう。
材料
(1人分)
豚ロース肉
120g
バジル
2~3枚
にんにく
1/2片
小麦粉
適量
塩・こしょう
少々
粒こしょう
少々
醤油
少々
白ワイン
少々
オリーブ油
適量
このレシピの生い立ち
生のバジルを沢山いただいたのでポークソテーに使ってみました。
1.
豚ロース肉は包丁で筋切りし、肉をたたいて塩・こしょうをしておく。
2.
フライパンにオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れて熱して香りを出す。
3.
1の肉に小麦粉をまぶし、2のフライパンに入れて片面を焼く。 次に裏返しバジルのみじん切りを入れ、醤油を少したらして白ワインをふり、蒸し焼きにする。
4.
器に盛り付けて粒こしょうをかけて食す。
https://cookpad.com/recipe/440297
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