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春のお彼岸に♡桜おはぎ
by ぱるを
春だもの♪桜の季節だもの♪桜の塩漬けを使った桜色のおはぎです(*^o^*)
コツ、ポイント
ラップは大手メーカーのものがご飯とくっつかずイライラしません(//∇//)ご飯の色付けの濃さはお好みで♡桜の塩気と香りがうつったご飯がいい感じ~♡
材料
(お米3合/16個分くらい)
もち米
2合
うるち米
1合
水
3カップ
あんこ(レシピID:4403967)
300㌘~
桜の塩漬け
20~25輪
食紅
添付のスプーン2杯
このレシピの生い立ち
春だもの♪桜の季節だもの♪桜が好きなんだもの(*^o^*)2017.5月(和菓子>おはぎ)にカテゴリー掲載して頂きました♪ありがとうございました(〃'▽'〃)
1.
もち米とうるち米を合わせて研ぎ30分くらいおく。
2.
桜の塩漬けがひたるくらいの水でさっと桜の塩をふり洗いして、水を捨てる。新しく水を3カップ入れ30分ほどおき塩抜きをする。
3.
飾り用に形のいい桜を少し別に取り、桜の花を取り出す。(残った水は使うので捨てない。)
4.
取り出した桜は、かるく水けを絞り細かく刻む。
5.
桜を取り出した水に食紅を加えて色をつける。
6.
炊飯器に研いだ米と色付けした水3カップ分を入れる。(色付けした水が少ないときは足して3カップにする)
7.
刻んだ桜を加えてさっと混ぜて炊く。
8.
ご飯が炊けたら、熱いうちにめん棒で半づき(ごはんの粒が残るくらい)につく。
9.
深さのある小皿に大きめに切ったラップをひき、ご飯が平らになるように置き、真ん中にスプーン1のあんこをのせる。
10.
ラップの端を持ち上げ、丸く形をととのえる。この時、あんこがキレイに包まれてなくても大丈夫(*^o^*)
11.
あんこが出てる方を下にして盛り付けますヾ(o´∀`o)ノ全然わかんなーい♪
12.
飾り用の桜の花は、キッチンペーパーで軽く押さえて電子レンジに20秒ほとかけて水分を飛ばします。
13.
取り分けやすいように、おかずカップに入れました。飾り用の桜をのせたら出来上がり(*^o^*)
14.
くるみおはぎはこちら→(レシピID:3760257)
15.
きな粉、胡麻、粒あんのおはぎはこちら→(レシピID:3755439)
16.
水加減をおはぎ作りの時より少なめにして、桜おこわに♪レシピはこちら→(レシピID:4384603)
17.
土鍋であんこ炊きました♪レシピはこちら→(レシピID:4403967)
https://cookpad.com/recipe/4403169
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