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味付けたまご
by まゆぽんぽこ
簡単で誰にでもつくれる半熟味付け卵です★
コツ、ポイント
卵の殻をむくときは真ん中らへんに帯のようにヒビを作ってからむくと簡単です~。味付けはめんつゆ、ヤマサの昆布だしなどお好みで。私はミツカンのかつおだし使いました。
材料
(食べたい分だけ。)
生卵
お好きな量を
めんつゆなど
卵がつかるくらい
このレシピの生い立ち
彼がいとこの奥さんからレシピを聞いてきて作ってくれとのことで作りました(笑)
1.
まず、卵は冷蔵庫にいれといてください。
2.
お湯を鍋いっぱいにわかしてください。 卵をいれたときに余裕があるくらい沸かしてください。
3.
お湯が沸騰したら冷蔵庫から出したばかりの卵をやさしく入れてください。パスタ鍋があればパスタ鍋でお湯を沸かしてそのザル(?)に卵を入れて投入すればお湯から出すとき楽ですよ~
4.
そしてお湯で6分間茹でてください。もっと半熟がいい場合は少しずつ時間を少なくすれば失敗が少ないと思います。ちなみに火は弱火~中火です。そしてこの間、大きなボウルに氷水を作っておきます。
5.
6分たったら急いで卵たちを氷水に投入してください。ただ卵はすっごく柔らかいので優しく!がモットーです。力を入れすぎちゃうと割れちゃいます。
6.
そして氷水で粗熱をさまします。ここでしっかり冷まさないとちゃんと半熟になりません。手で触れるようになったら優しくやさしく水の中で殻をむいていきます。
7.
殻をむき終えたら熱湯消毒したビンにめんつゆなどを入れます。そして優しく卵を入れていきます。入れ終わったらフタをしっかり閉めて冷蔵庫にGO。(写真はもう食べてる途中なので量が少ないです)
8.
だいたい1~2日間置いたら食べごろです★(私は2日ぐらい置きます)
https://cookpad.com/recipe/440378
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