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玉ねぎ効果でジューシーから揚げ。
by たまきtam
鳥胸肉を使った我が家のから揚げです。申し訳ないくらい普通です(^^ゞ
コツ、ポイント
玉ねぎは必ず入れてください。容器はビニールでもボウルでもどちらでもいいと思います。うちは洗い物がめんどうなのでビニール袋(^^ゞ揚げ油にごま油を入れると香りよく上がります。最近はおろぽん(だいこんおろし+ぽんず)で食べたり、わさびマヨで食べたりしています。飽きずに食べれます。
材料
(4人分)
鳥胸肉
2つ
玉ねぎ
1/4こ
にんにく
1かけ
しょうが
1カケ
塩
小さじ1/2
酒
大さじ1
胡椒
少々
醤油
大さじ1
片栗粉
適宜
サラダ油+ごま油(大1)
揚げ油
このレシピの生い立ち
家族みんな揃って、モモ肉が苦手で、どうにか胸肉やささみでも美味しくから揚げが出来ないかと、試行錯誤の末、できました。
1.
胸肉はひと口大に、玉ねぎ、にんにくしょうがはすりおろします。ビニール袋(または、ボウル)に入れ、塩、酒、醤油、こしょうを入れ、なじませ、冷蔵庫に30分くらい入れておきます。
2.
揚げる直前に片栗粉を入れて、全体にいきわたるように混ぜます。
3.
揚げます。出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/440412
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