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簡単☆小松菜とソーセージのクリームパスタ
by ひなこんぶ
生クリームが不要のクリームパスタです。 わざわざ生クリームを買いに行かなくても、牛乳で作れます。
コツ、ポイント
ソーセージは大きめで荒挽きのものの方がおいしいです。 マーガリンがなかったらバターでもOKです。 日本酒がなかったら白ワインでもOKです。
材料
(2人分)
■パスタ
200g
■塩(パスタの湯)
適量
玉ねぎ
小玉1個
小松菜
ひとつかみ
ソーセージ
2本
★マーガリン
大さじ1
★牛乳
180ml
★コンソメ
1/2キューブ
★日本酒
大さじ1
★塩
適量
★黒こしょう
適量
パルメザンチーズ
お好みで(無くてもOK)
このレシピの生い立ち
我が家は常に牛乳は冷蔵庫にありますが、生クリームは買いに行かないとないので。 敷居が高いと思っていたクリームパスタを、家であるもので作ってみたかったので作ってみました。
1.
【パスタ】鍋にパスタのお湯を沸かしておく。
2.
【ソース】玉ねぎは薄切り、小松菜はざく切り、ソーセージは1cmくらいの大きさで斜め切りにし、熱したフライパンにサラダ油or オリーブ油(分量外)をひき中火で炒める。
3.
【パスタ】沸騰した湯に塩を入れパスタを茹でる(少し硬めに)
4.
【ソース完成】小松菜・玉ねぎが少ししんなりしたら、塩を入れ軽く炒め、マーガリン・コンソメ・日本酒を入れ混ぜ合わせ、弱火にし牛乳を入れる。(牛乳を入れてからの沸騰に注意してください)
5.
【合わせる】茹で上がったパスタをフライパンで作ったソースの中に入れ、1分間中火で炒める。 最後に塩・黒こしょうを入れ味を調え、火を止める。
6.
【仕上げ】皿に盛り付け、お好みでパルメザンチーズをかける
https://cookpad.com/recipe/440416
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