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ヘルシ~な豆腐ドン
by ライたん
豆腐で作った簡単ヘルシー丼ぶりです。
コツ、ポイント
野菜は一度油で炒め、油がなじんだところで軽く味をつけ煮込むとおいしいです。 豆腐は水切りしなくてもOK!
材料
(3人分)
豆腐
1丁
玉ねぎ
1/2
大根
1/8
しめじ
1/2
玉子
2~3個
醤油
大さじ4
砂糖
小さじ4
酒
大さじ2
だし汁
180cc
みりん
大さじ1
しょうが
適量
一味唐辛子
お好みで
シーチキン
1缶
このレシピの生い立ち
炒り豆腐をよく作っていたのですが、どんぶりとして豆腐を使ったら。。。と考え作ってみたところおいしかったので載せてみました。
1.
玉ねぎを切り、大根は短冊切りにし、しめじは石鎚を取って炒め、軽くだしだし汁(100cc)砂糖(小さじ1と1/2)醤油(大さじ1)ほどで味をつけ煮込む。
2.
1の煮汁が少なくなり豆腐を手でちぎりながら炒め、残りのだし汁、砂糖、醤油、酒、みりん味をつける。
3.
2に摩り下ろしたしょうがを入れる。
4.
3が煮えたところで玉子と油を切ったシーチキンを入れ煮込み、食べる直前に溶き玉子を回しいれ玉子が少し固まったら完成。仕上げに一味唐辛子をお好みで!
https://cookpad.com/recipe/440434
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