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豆腐入り!キノコのあんかけバーグ♡
by さっり
豆腐入りでヘルシーだけどボリューム満点!! 生姜が好きな人はキノコあんに生姜を入れて下さい♡
コツ、ポイント
●豆腐の水切りはキッチンペーパーに豆腐を包んでレンジでチン♪ ●タネが緩い場合はパン粉の量で調節して下さい。
材料
鶏ミンチ
150g〜
豆腐
70gぐらい
玉ねぎ
1/2個
卵
1個
パン粉
大さじ2〜3
片栗粉
大さじ1
醤油
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
ナツメグ
少々
塩胡椒
少々
■
《きのこあん》
好きなキノコ(しめじ、エノキなど)
適量
出汁
200cc
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ1
お好みで生姜
小さじ1/2
水溶き片栗粉(水:片栗粉)
大さじ2:大さじ1
このレシピの生い立ち
豆腐を入れてヘルシーにボリュームアップさせました♡ 旦那は生姜が嫌いなので入れてませんが…私は好きなので生姜入りのあんで食べました(^-^) 生姜入りオススメ♡♡♡
1.
玉ねぎはみじん切り。豆腐は水切り。全ての食材と調味料をボールに入れてよく混ぜる。
2.
混ぜたら手に少量の油を塗ってお好みの大きさに丸める。
3.
フライパンに油を塗ってから焼き色が付くまで焼く。
4.
焼き色がついたら蓋を閉めて弱火で中まで火を通す。※私は3分ぐらいしたら火を消して余熱で放置♡
5.
《あん作り》 別のフライパンにキノコ類をサッと油で炒める。炒めたら水溶き片栗粉以外の調味料全てを煮込む。
6.
グツグツしてきたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
7.
最後に器にハンバーグを入れてその上に熱々のあんをかけたら完成(^。^)
https://cookpad.com/recipe/4404368
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