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煮込み不要☆豚肉のトマト煮
by ひびきこ
長時間の煮込みは不要!ケチャップとウスターソース使用であっという間にコクのあるトマト煮込みが完成です♪
コツ、ポイント
豚肉の代わりに鶏もも肉でも美味しいです。トマトはトマト缶でも構いません。ピーマンは、赤・緑・黄色々入れると彩が綺麗です。他にも冷蔵庫に余り野菜があれば入れちゃって下さーい。
材料
(4人分)
豚肉
100~200グラム
ピーマン
1個~3個
玉ねぎ
1/4カット(80グラム)
茄子
1本
トマト
1個
★トマトケチャップ
大さじ2
★ウスターソース
小さじ1
★顆粒コンソメ
小さじ1/3
★ローリエ(あれば)
1枚
★水
50cc
塩コショウ
少々
片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
母の直伝レシピです。煮込み不要なので簡単に出来ます。ガスも使わず経済的!意外としっかりした味に仕上がりますよ♪
1.
ピーマン、茄子、トマト(皮を湯剥きした物)は乱切り、玉ねぎは2センチの角切りにする。
2.
塩コショウした豚肉に片栗粉を薄くまぶす。(ナイロン袋に片栗粉を入れ、豚肉を入れて振ると簡単です。)
3.
フライパンで豚肉を炒め、火が通ったらピーマン、茄子、玉ねぎを軽く炒めて一旦取り出す。
4.
材料を取り出したフライパンに★と乱切りトマトを入れ、一煮立ちさせる。 3で取り出した具材を戻して絡める。出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/440501
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