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かぼちゃの揚げ煮
by はーぷん
素揚げすることで子供も良く食べるようになりました。 煮る時間も短いので荷崩れしません。
コツ、ポイント
素揚げする事によって煮崩れの心配がありません。 調味料は各ご家庭の味でOKです。
材料
かぼちゃ
1/4個
☆だし汁
200cc
☆砂糖
大さじ1杯
☆みりん
大さじ1杯
☆薄口しょう油
大さじ2杯
揚げ油
適量
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
知人に素揚げするとおいしいよ~って教えてもらいました。
1.
かぼちゃのわたを取り、一口大に切る。 ラップをふんわりかけ、レンジで1分半位加熱。
2.
油を180℃に熱し、かぼちゃを素揚げする。
3.
☆の調味料を煮立ててかぼちゃを加え、落し蓋をして煮る。 かぼちゃをお皿に盛り、だし汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてかける。
https://cookpad.com/recipe/440504
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