2月15日におこした天然酵母。忙しくてなかなか作れなかったので、ダメモトで、ホームベーカリーで食パンを、焼いてみました。周りがカリカリで好評でした。
1.
材料を計測して、全部を
パン釜の中に。
捏ねてから、12時間はおきたいから12時間前にセットする。
2.
焼けるかどうか、不安!!
今までは、手捏ね、発酵は、温度計頼りだし、暖かい場所を選んで持ち歩いていたもので・・・焼き上がりのキッチンの香りは、イーストとは格段の違い!!
3.
膨らみは悪いが、しっかりとした香ばしいパンが焼けた。
釜から出すときなかなか取り出せずに、苦労した。
油脂(バターorショートニング)を、今度は入れてみよう。
スキムミルクも試してみよう。
4.
天然酵母は時間がかかるから、予定のない前日から取り組んでいたが、これなら毎日でも楽しめそう♪
https://cookpad.com/recipe/44051
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.