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トマト風味のクリームシチュー
by moi-hako
クリームシチューにトマトの酸味でさっぱり。食欲のない日に残りものでシチュー。意外においしくておかわりしまくりでっす。野菜はあるもので大丈夫!
コツ、ポイント
野菜等、具の量は適当です。冷蔵庫に余っているものをじゃんじゃん入れちゃってください!ポイントはトマトソースとザワークラウトかな。 緑の野菜は色が悪くなるので食べる直前に。 オススメのルーはグリコのZEPPIN。今回はトリュフ仕立てのホワイトだけど新商品は伊勢エビ仕立て!次試そうっと。
材料
(6皿くらい)
じゃがいも
3個
たまねぎ
1個
にんじん
1本
セロリの葉
1本分
かぼちゃ
1/8くらい
ザワークラウト
大さじ3
ベーコン
3〜4枚
冷凍コーン
大さじ2
冷凍ほうれん草
大さじ2
ホワイトシチューのルー
1/2箱
トマトソース
1cup
牛乳
1.5 cup
胡椒
適宜
水
2cup
このレシピの生い立ち
旅行帰り&金欠に、冷蔵庫の中途半端な野菜を消費するべくつくったもの。 トマトソースも冷凍しておいた最後の残り。 かぼちゃも皮をむいて、一口大に切って冷凍してあります。
1.
材料を食べやすい大きさに切る。(かぼちゃは皮を剥いた方がいいです。煮崩れちゃうので)
2.
鍋に油(分量外)をしき、たまねぎとセロリの葉を炒める。たまねぎが透き通って来たらベーコン→にんじん→じゃがいもの順に投入。
3.
水とかぼちゃを入れ、灰汁をとりながら野菜に火が通るまで煮る。 ザワークラウトとトマトソースを投入し、再び煮込む。(10〜15分)
4.
火を止め、ルーを入れて溶けるまで待つ。 溶けたら牛乳を入れて火にかけ、よくかき混ぜる。
5.
胡椒で味を整え、食べる直前に冷凍コーンとほうれん草を入れて完成。
https://cookpad.com/recipe/440526
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