黒い渋めのうつわにラディッシュの色が映えますね~ 【器:荒賀文成】
コツ、ポイント
ラディッシュの葉はあまり炒めすぎないようにしましょう(炒めすぎてしまった)
このレシピの生い立ち
渋い器に華やかな色を添えたいと思って。
2.
ラディッシュは葉を切り離し、縦に4分の1の大きさに切ります。ニンニクはみじん切り、ベーコンは1センチの幅に。
3.
ベーコンをカリカリになるまで強火で炒め、フライパンの端に寄せます。
4.
同じフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りがたってきたら、ラディッシュを強火で炒めます。
5.
ラディッシュが透き通って焼き色がついてきたらラディッシュの葉を入れ、さっと炒めます。
6.
茹であがったパスタを5.のフライパンに入れて混ぜ合わせます。
7.
レモン、醤油、塩・胡椒で味付けし、できあがりです。
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