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私のごはんパン
by かなつとえ
米粉ではなくごはんで もっちりふんわり食パンです♪ ゴパンの作れるホームベーカリーじゃなくてOK !
コツ、ポイント
ご飯がHBのこね動作で潰れるように少し柔らかくして加える事だけ! あとは普通のパンと同じです(^^)
材料
(一斤分)
ご飯
70g
水
150cc
強力粉
200g
スキムミルク
15g
砂糖
10g
塩
4g
マーガリン
15g
ドライイースト
4g
このレシピの生い立ち
ご飯パンに興味があって… 普通のパン焼きコースで出来るように試行錯誤!
1.
小鍋にごはんと水150cc を入れて加熱し沸騰したら火から下ろしふたをして冷ましておく(水分が減らないように)
2.
お急ぎならご飯に水50ccを入れて加熱し、沸騰後5分ほど煮て火から下ろし、100cc を氷水にして加えて冷ます
3.
強力粉、スキムミルク、砂糖、塩、マーガリン、1または2をケースに入れて、ドライイーストをセットし「早焼き」でスタート
4.
終了したらパンをとりだし、乾燥しないように布巾をかけて冷ます 冷めたらポリ袋に入れて保存する
5.
スライスし、そのままではふわふわした食感、トーストするともちっとした食感が楽しめます
https://cookpad.com/recipe/4405561
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