文字サイズ:
小
中
大
印刷する
しゅわっ♪さつまいもシフォン☆
by 花ねえさん
さつまいもたっぷりのふんわり♪しっとり。。。としたとっても美味しいシフォンケーキです。
コツ、ポイント
さつまいもを中1本くらい使っています。プレーンのシフォンと比べて焼き上がりの高さは低いです。でも、ふわ♪しっとり・・・そのままです^^☆ 面倒なのでさつまいもは裏ごしせずにそのまま使っています。 (裏ごしするほうが口当たりがいいのかな・・・?)
材料
((20cmシフォン型))
●卵黄
4個分
きび砂糖
40g
サラダ油
大さじ3
牛乳
80g
薄力粉
110g
●卵白
5個分
きび砂糖
40g
●さつまいも
正味180グラム
生クリーム
40g
きび砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
さつまいもをできるだけたくさん混ぜてみました。。。おいしいですよ~ 朝食やおやつにどうぞ☆
1.
オーブンは180度に予熱しておく。さつまいもは茹でてマッシュし、100gと80gに分ける。
2.
80gの方に生クリームときび砂糖大さじ1を加えてよく混ぜる。
3.
ボウルに卵黄を溶き、砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。次にサラダ油・牛乳・②のさつまいもを加えていき、そのつどよく混ぜ合わせる。
4.
ふるった薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでまぜる
5.
別のボウルに卵白を入れ、砂糖を3回に分けて加えながら、しっかりとしたメレンゲを作る。
6.
メレンゲの1/3を④に加えて混ぜる。混ざったら④のボウルにこの生地を移し入れ、サックリと混ぜ合わせる。
7.
最後に①のマッシュしたままのさつまいも(100g)を加えてサッと混ぜたら型に流す。オーブンを170度にして20分、160度に下げて20分焼く。
8.
焼けたら逆さにして冷めたら型からはずす。
https://cookpad.com/recipe/440558
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.