文字サイズ:
小
中
大
印刷する
カブときゅうりの酢の物
by すり鉢屋元重製陶所
忙しい朝でも作れる!お弁当の定番メニューです。
コツ、ポイント
お弁当に入れる場合には、塩もみしなくても十分おいしいです。 作った後すぐに食べる場合には塩もみしてから混ぜてください。
材料
(3人分)
カブ
60g
きゅうり
1本
ゆずの皮
お好みで
ゴマ
大さじ2
■
合わせ酢
酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
酢の物は傷みにくいので、お弁当の定番メニューです!
1.
ゴマをすりつぶして、そのまますり鉢で作ると楽です。 この分量だとサイズは6号がおすすめです。
2.
ゴマをすりつぶします。半分くらい粒が残ってもOK。
3.
ゴマをすったところに合わせ酢の調味料をいれます。 すりこぎでゴリゴリやると砂糖と塩もすぐに溶けます。
4.
カブときゅうりはスライサーで細切りにします。 もちろん包丁でやってもOK。 すり鉢に直接入れれば洗い物も少なくてgood
5.
ゆずの皮も少しだけスライサーで細切りに。これももちろん包丁でやってもOK。
6.
お弁当に入れる場合には、具(カブ、きゅうり)は塩もみしなくても、お弁当の中で味がなじむので、十分おいしいです。
7.
すぐに食べる場合には、塩もみしてから混ぜた方がおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/4405631
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.