小学校のころ大好きだった、ジャガイモのそぼろ煮。そぼろはそのときによって合い挽きミンチだったり、鶏ミンチだったりでした♪
コツ、ポイント
いんげん豆は後で加えることで色よく仕上がります
このレシピの生い立ち
私が大好きだった給食メニューのレシピです。
1.
ジャガイモ、人参は大きめの乱切りに、いんげん豆は3センチの長さに切る
2.
鍋に油をひき、ミンチを炒めたら、切ったジャガイモと人参を加え、ひたひたくらいの水と砂糖、ミリン、削り節を加え煮る
3.
灰汁を取りながらに煮、汁が半分ぐらいになってきたらいんげん豆、醤油を、加え水気がなくなれば完成
https://cookpad.com/recipe/4405907
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