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焼きなすの和風ダシ
by ♡ひなちmama♡
茄子を焼いてダシをかけるだけ!
コツ、ポイント
ダシの水の量はお好みに合わせて濃さを調節してください(><)
材料
(約2人分)
茄子
4本
かいわれ大根
1パック
めんつゆ
大さじ1と1/2
味の素
少々
ほんだし(粉末)
小さじ1
水
適当
サラダ油
約大さじ2
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました!かいわれ大根じゃなくても、白ごまや鰹節をかけるのもあり!ダシに溶き卵を入れて少しあんかけ風にしてかけるのもありです(๑´ڡ`๑)!
1.
茄子はヘタを切り落とし、お好みの大きさに切る。
2.
フライパンにサラダ油を入れ、茄子全体に油が絡むように少ししなっとなるまで炒める。
3.
小鍋に一口大に切ったかいわれ大根とめんつゆ、味の素、ほんだし、水を入れて火にかけ温める。
4.
できたダシを器に盛った茄子にかければできあがりです(^^)
https://cookpad.com/recipe/4405982
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