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基本♪冷やしてめんつゆ・温めて天つゆ
by つし子
お義母さんのレシピの覚書♪ 自分の実家では、いつも既製品でした。手作りのタレ、簡単でしかも使いまわし可能でびっくりです。
コツ、ポイント
だし:醤油:みりんを、3:1:1で混ぜるだけ。
材料
だし汁(昆布とかつお節のだし汁)
150cc
醤油
50cc
みりん
50cc
このレシピの生い立ち
旦那が既製品のめんつゆは嫌いだというので、お義母さんに教えてもらいました。
1.
昆布とかつお節を使ってだし汁を作り、粗熱を取る。
2.
だし汁:醤油:みりんを3:1:1の割合で混ぜるだけ♪
3.
冷やして、素麺や冷やしうどん、ざるそばなど、めんつゆに。 温めて(お好みで薬味を入れて)、天つゆになります。
https://cookpad.com/recipe/440615
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