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旦那の父が獲った鹿肉を大量にもらったため、なんとか臭みを感じずおいしく食べる方法はないかと考え作りました。鹿肉は脂身が少なくすぐかたくなってしまうため貰ったらすぐオリーブオイルに漬けました。これで大分臭みも取れやわらかく食べれます。