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豆乳でもっちり米粉100%パン❢醤油味
by やまみい57
我が家の定番 米粉パン!お醤油バージョン作ってみました!全工程 二時間ほどで、できます(๑^ ^๑)もっちりむっちり♡
コツ、ポイント
一次発酵不要なので、二時間ほどで、できますよ‼表面も やわらかく仕上げたいので、少し低温で、焼いてます。
材料
(3個)
米粉(パン用)グルテン入り
100g
砂糖(きび)
10g
醤油
10g
バター
8g
豆乳
75g
ドライイースト
小さじ1/2
強力粉
適宜
このレシピの生い立ち
数年にわたり、我が家の定番 米粉パン!caramel-cookieさんのお醤油チーズパンの美味しさに惹かれて お醤油バージョン 作ってみました!やっぱり美味しい〜♡
1.
ホームベーカリーに生地の材料を入れ 生地つくりコースをスタート!捏ねだけなので、20分ほど。
2.
ストップし、生地を取り出す。一次発酵は しません。
3.
ガス抜きし、3分割。表面が張るように丸めて、濡れ布巾をかけ、15分ベンチタイム。
4.
丸め直して、蒸気をたてたオーブンの発酵機能で、35℃ 40分 二次発酵。
5.
2倍くらいになったら 茶漉しなどで強力粉をふる。
6.
オーブンを170℃に予熱。やわらかく仕上げたいので、150℃に下げて15分ほど焼く。
7.
米粉100%シリーズ プレーンタイプID:4190506
8.
豆乳はちみつバターID:4504770
9.
豆乳チーズID:4557830
10.
米粉ヨーグルトID:4599410
11.
豆乳醤油チーズID:4617495
12.
とうふ醤油チーズID:4677188
https://cookpad.com/recipe/4406509
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