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バーミキュラで作る☆夏みかん手作りジャム
by ふかふかちゃん☆
メイドインジャパンのバーミキュラで作るジャム☆ジャムをお湯や水、炭酸で割れば、夏みかんジュースにもなりますよ♪
コツ、ポイント
バーミキュラがなくても鍋でも出来ます。 手間ですが、外皮は入れず内皮やすじをきれいに取り除き、果肉のみで作ると口当たりが良いジャムになります。お湯、水、炭酸で割れば、さっぱりした夏みかんジュースに。美味しいですよ。 ヨーグルトに入れても◎
材料
夏みかん(果肉のみ)
6個分
砂糖(夏みかんの酸味と好みで調整)
300g
保存用のビン(約150g用)
4ビン
このレシピの生い立ち
柑橘類が大好きな子供が、近所で、夏みかんご自由にどうぞ!という段ボール箱を見つけ、欲張って6個も貰ってきて、食べたらすっぱーい(笑)というので、ジャムにしました♪
1.
耐熱性のある瓶は、熱湯消毒等をし乾かしておきます。
2.
用意するビンは、煮詰め方により出来上がる量が変わってきますので、目安にして下さい。
3.
夏みかんは、皮と種を取り除き、果肉だけにする。
4.
鍋に夏みかんの果肉と砂糖300gを入れ、蓋をして弱火で約20分、火にかけます。
5.
蓋を外して、弱火で約40分煮詰めます。煮詰める時間が長いと、とろみがつきますが、冷めるととろみが増すので調整して下さい。
6.
温かいうちにビンに入れて蓋をします。
7.
冷めたら冷蔵庫で保管します。
8.
※バーミキュラ以外の鍋でも出来ますが、その場合は蓋はしないで下さい。
9.
※砂糖の量は、夏みかんの酸味と好みにより、増減して下さい。
https://cookpad.com/recipe/4407013
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