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りんごとおいものしっとりケーキ
by ~りん~
りんごとおいもがごろごろ♪ふんわりしっとり、 秋のケーキ(^^)
コツ、ポイント
玉子を加える時、3回目は分離するかもしれません。 少々分離しても気にせず、よく混ぜてください。
材料
りんご
1個
さつまいも
約200g
バター
100g
砂糖
70g
玉子
2個
薄力粉
100g
ざらめ
20g
このレシピの生い立ち
昔食べた、ざらめ入りのりんごケーキが美味しくて。 再現しようと考えました。
1.
りんごは皮をむいて、5mm位のくし切りにしておく。 さつまいもはレンジでチンしてやわらかくし、サイコロ状に切っておく。
2.
ケーキ型に紙を敷き、ざらめを敷く。 その上に、りんごを敷き詰める。余った分は生地に混ぜるので取っておく。
3.
室温に戻したバターに砂糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜる。
4.
泡だて器で泡立てた玉子を、3回に分けて3に入れる。その都度よく混ぜる。 泡が消えても気にしない。
5.
ふるった小麦粉を加えてさらに混ぜる。さつまいも、りんごも入れて、さっくり混ぜる。
6.
型に流し込み、180度に予熱したオーブンで30分くらい焼く。
https://cookpad.com/recipe/440744
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