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すっぱうまい★レンコンの三杯酢炒め
by kayoら
うちのママンから教わったレンコン炒め★ 簡単なのにお箸が止まらない(。>_<。) お酢たっぷりで、体にもいいと思います!! まだ分量ちゃんと計ってないのでお好みで調節してくださいm(_ _)m
コツ、ポイント
焦げないように、少し水分があって粘り気があるくらいが◎ 歯ごたえも結構あって大丈夫です^^
材料
れんこん
250グラム(大きいの1個くらい)
ごま
好きなだけ☆
お酢
お玉1杯分くらい
お砂糖(出来たら黒砂糖)
大さじ2
お醤油
お玉2/3くらい
ごま油
大さじ1(だいたい)
このレシピの生い立ち
レンコンがアレルギーや免疫力UPにィィって聞いたので!! ゴマもプラスで体にいいです☆
1.
レンコンは縦に4等分して、5㎜幅くらいに切り30分~1時間くらい酢水(分量外)につけておく。
2.
酢水から上げて(気になるなら水洗いしてもOK)、ゴマ油をしいたフライパンで炒める。
3.
お酢とお砂糖をザバーっと入れてしばらく炒める。 (少し水分が残るくらい)
4.
お醤油を入れてまた少し炒める。 (あまり炒めすぎるとコゲちゃうので注意☆) コゲそうな時は少しゴマ油を足しても◎
5.
最後に好きなだけゴマを入れてレンコンと絡んだら出来上がり(*^▽^*)
https://cookpad.com/recipe/440749
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