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お酒の一品!ブリの焼き煮込み
by 怡土亭(いとてい)
日本人大好きな煮付け。少し薄味にしてたっぷりと。
コツ、ポイント
焼くことで臭みを消すことができます
材料
(2人分)
ブリのアラ
1パック
ゴボウ
1本
菜の花
適量
ネギ
1本
小麦粉 ブリ用
適量
サラダ油
大さじ1
■
煮込み用出汁
水
400cc
醤油
大さじ2
味醂
大さじ1
ザラメ
ひとつまみ
生姜
皮付き2切れ
きざみ生姜
適量
このレシピの生い立ち
ブリがあったから
1.
フライパンに油を入れて小麦粉をまぶしたブリ、ネギ、ゴボウを中火で5分程炒める
2.
水、調味料入れて落し蓋または、キッチンペーパーで蓋をして20分中火の煮込みます
3.
最後に青物を同じ出汁で煮て生姜のきざみをのせて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4407505
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