文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ノンフライヤーで蒟蒻煎餅
by Copley
意外とおいしい低カロリーのおやつ。 蒟蒻で作った感じがなく、カリカリの干し肉のようになります。
コツ、ポイント
タシダの量はお好みの塩加減で調節してください。 蒟蒻内部に十分にタシダスープが入るように良く揉んでください。
材料
蒟蒻
250~350g
タシダ
小さじ1杯
お湯
カップ1杯
このレシピの生い立ち
低カロリーのおやつを開発すると通院している医院の栄養士さんと約束し、いろいろと試しついに生み出した意外とおいしいおやつです。
1.
蒟蒻を凍らせ、その後解凍する。
2.
解凍した蒟蒻を包丁で3mm程度の厚さにスライスする。
3.
タシダをカップ1杯のお湯に溶かす。
4.
スライスした蒟蒻をどんぶりに入れ、タシダのスープをそそぎ、良く揉んで蒟蒻内の水分をできるだけタシダスープと入れかえる。
5.
ノンフライヤーで190℃30分熱を加える。 私の場合、カラーラというノンフライヤーを使用した。
6.
十分に乾燥してカラカラになるまで様子を見ながら10分ずつ追加過熱をする。
7.
十分にカラカラに乾燥したらでき上がり。
8.
タシダのスープ以外にチキンスープ、帆立スープなどでいろいろな味を楽しんでください。
9.
ブルーベリージャムをからめたところ、かりんとうのようになりました。
10.
最近は蒟蒻を縦にスライスして、⑤の前に青のりをからめて食べています。スライスの方向でかなり食感が良くなります。
https://cookpad.com/recipe/4407559
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.