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米ナスのトマトチーズグラタン
by ゆっこっこー
米ナスを器にして、グラタン風にしました。 玉ねぎ、しめじ、トマトケチャップ、手軽な材料でできちゃいます。
コツ、ポイント
■最小限の材料で作ったので、他に、にんにく、ベーコン、きのこ類等を加えてもいいと思います。
材料
(2人分)
米ナス
1個
しめじ
1/2パック
玉ねぎ
1/4個
トマトケチャップ
大さじ4
塩・こしょう
少々
白ワイン
大さじ3
コンソメ顆粒
小さじ1
オリーブ油
大さじ1
ピザ用チーズ
適量
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
米ナスを購入!器にしたかったので、冷蔵庫にあったもので適当に作りました~。 簡単だけど、見栄えのする1品に!!
1.
米ナスは、半分にスライスして、中をくりぬき、中身は一口大にカットし、水にさらしておく。
2.
玉ねぎは、粗みじん切りまたは、薄切り。 しめじはいしづきを除いて、ばらす。
3.
フライパンに、オリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める。 火が通ったら、しめじ、米ナスを加え、炒める。
4.
白ワインとコンソメ顆粒を入れ、煮立たせる。 トマトケチャップ、塩こしょうを加え、さらに煮込む。
5.
4をくりぬいた米ナスに詰める。 チーズをのせ、オーブントースターで、チーズにこんがり焼き色がつくまで、加熱する。
https://cookpad.com/recipe/440755
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