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豆乳で ライ麦パン
by 彩工房花
豆乳で ライ麦パン ドライフルーツミックスと アーモンドも入っています (^.^) 形も面白いでしょ ☆
コツ、ポイント
しっかりした生地を作って 切り込みを入れて 形成してみました ゆるいと形になりにくいかな ~ ? ホームベーカリーがかわいそうなくらい m(__)m 豆乳とドライフルーツ アーモンド ライ麦生地で 栄養満点 ☆ 美味しいですよ ~ (*^^*) 発酵から焼く途中まで オーブンシートとアルミホイルを被せておくのも ポイントです ~
材料
(18cm型ひとつ分)
強力粉
400g
ライ麦粉(アーレーファイン)
100g
豆乳
350cc
塩
7g
砂糖
70g
マーガリン
20g
ドライイースト
3g
○ドライフルーツミックス
70g
アーモンド
22g
このレシピの生い立ち
全粒粉 ライ麦粉 グラハム粉 いろいろ凝っています 豆乳 粉末ミルク 牛乳 こちらも ・・ ナッツ ドライフルーツも 種類がたくさん 組み合わせが 楽しい (美味しい)ですね ~
1.
パンの材料を ホームベーカリーに入れ 生地作り 指示に従って ドライフルーツミックスと アーモンドを入れ 一次発酵まで
2.
型から出して ガス抜き 丸く平らにのばして 回りに何本も 斜めに線を入れる 包み込むように 中央にたたんで そのままショートニングを塗った型に入れる
3.
オーブンシートとアルミホイルを被せ オーブンで二次発酵 30分 170度のオーブンで 30分焼き 被せていたのを外して 10分焼いて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/440756
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