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ぷりぷり砂肝のキムチ炒め
by 怡土亭(いとてい)
居酒屋風なコリッコリッ砂肝です
コツ、ポイント
砂肝は下処理をきっちりとすると臭みがありません
材料
(2人分)
砂肝
200gくらい
キムチ
50g
もやし
半袋
■
漬け用
コチュジャン
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
ニンニク、生姜
適量
このレシピの生い立ち
砂肝があったから
1.
砂肝は余計な部位を取り除きます
2.
コチュジャン、オイスターソース、鷹の爪、ニンニク、生姜混ぜて先ほどの砂肝を10分くらい漬けます
3.
片栗粉まぶして、油をひいたフライパンで中火で10分くらいじっくりと焼きます
4.
キムチ、もやしを入れて少し絡めるため水を入れて炒めて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4407584
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