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ソーキ風ラーメン
by Galah
沖縄で食べたソーキそばを思い出しながら作りました。煮込んだお肉に紅しょうがという取り合わせです(^^)
材料
(2人(鶏煮込みは作りやすい量))
餃子の王将 ラーメンパック(醤油味)
1袋
鶏手羽先
10本
ゆで卵
5個
砂糖
小さじ2
☆醤油
100cc
☆酒
大さじ4
☆ごま油
大さじ1
☆しょうが薄切り
1片分
☆にんにく薄切り
1片分
紅しょうが
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
頂き物の紅しょうがを見ているうちに思い付きました(o^^o) 鶏の煮込みは有元葉子さんのレシピを我が家流にしたものです。
1.
【鶏の煮込み】 手羽先は先端の関節から先を切り落とす。お肉屋さんでやってもらうと楽ちん。
2.
手羽の裏表の皮に竹串で穴をあけて味しみをよくする。 砂糖を全体にすり込んで10分おく。
3.
鍋に②とゆで卵、☆を入れて落としぶたを載せ、弱中火で40分煮込む。
4.
【ラーメン】 袋の説明通りに作る。
5.
ラーメンに手羽の煮込みと切った煮卵を載せ、紅しょうがを添える。
https://cookpad.com/recipe/4407683
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