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緑茶パン
by good_fortune
ホームベーカリー使用。 粉茶を入れて作りました。 少しお茶の渋味があり、癖になる味です。頬張った時のお茶の香りが、と~っても良いですよ♪
コツ、ポイント
緑茶の渋味があるので、お好みで粉茶の量を加減してください。
材料
(中サイズ16コ分)
強力粉
280g
バター
50g
砂糖
30g
卵
25g
塩
5g
緑茶の粉末(粉茶)
大さじ1
牛乳
150cc
ドライイースト
3g
溶き卵
少々
このレシピの生い立ち
本当はヨモギパンが食べたかったのだけど、ヨモギはないし・・・。 そこで思いついたのが、緑茶パン! 緑茶の苦味と香りが、と~ってもおいしかったです♪
1.
強力粉~ドライイーストまでの材料を、パンケースに入れ、『パン生地コース』で1次発酵までやる。
2.
生地を16等分し、丸める。 閉じ目を下にして、ラップをかけ、20分ほど置いておく。
3.
生地をペタンとつぶしてから、また丸める。閉じ目を下にして、オーブンシートを敷いた天板の上に並べる。ラップを軽くかけて、2次発酵(30℃前後の場所に置くか、オーブンの発酵機能で20~30分)。
4.
一回り大きくなったら、2次発酵終了。 表面に溶き卵を塗り、180度~190度に予熱しておいたオーブンで、12分~15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/440779
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