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シャキシャキ!ロール大根☆
by クックI7I5L1☆
食べた瞬間、えっ!?何これって思う一品です。中は大根のシャキシャキ お肉は、ふわっとした食感。豚丼のタレ味で美味しいです
コツ、ポイント
大根が柔らか過ぎると、食感が頼り無いので あえて固さを残しました。 はじめは中火でじっくりコロコロします。あんを絡める時は手早く作業します。
材料
(18個位)
大根
10センチ位
塩
ひとつまみ
豚しゃぶ用肉
300g位
薄力粉
適量
サラダ油
適量
豚丼のタレ
50cc
水
100cc
みりん
50cc
片栗粉
小匙1弱
水菜
適量
このレシピの生い立ち
ロールキャベツのアレンジです!の つもりです。ミートボールと勘違いしそうな、お口に入れ、何これ!?って! でも、美味しいって沢山食べてました!
1.
大根は皮をむき大きめの角切りにして、塩 ひとつまみ降ってしんなりさせます。 10分~15分放置する。
2.
ペーパータオルで水分を押さえ、薄力粉をまぶし、 しゃぶしゃぶ用の肉で包み、手の平でコロコロします。
3.
2に、薄力粉をまぶし、フライパンにサラダ油を多目に入れ熱し、転がしながら焼く。大根に竹串を刺して まだ固さが残る状態で。
4.
フライパンの油をあけて、豚丼のタレを入れ、水、みりん、片栗粉を加え混ぜる。3を入れ、火にかけとろみをつける。
5.
途中、返しながら味が染み渡るようにコロコロする。小麦粉をまぶしてる為、トロ~ッとした濃いあんが まとわりつきます。
6.
お皿に、水菜を敷き ロール大根を盛ります。水菜と一緒に食べる事で甘辛さが中和されます。
7.
作り置きして、冷凍できます!解凍はレンジで。お弁当にも良いです!
8.
1番目のレポ下さった☆まぶたんさん❇️お弁当にいいねと言って下さって嬉しいです♬照り照りでとっても美味しそう✿有難う♥
9.
なつき☆彡様より☆皆様ご一緒の献立掲載光栄です♡ホットな食卓が伝わってきます♪何時も有り難う御座います!
10.
yesmamaさんが娘さんのお弁当に入れて下さり❇️食感も楽しく☆大根の使い方も褒めて頂いて頭が下がります❣有難う♥
11.
あいちゃんさんがコロコロと沢山の可愛いレポ下さいました❇️未完成じゃないよ❣この後、照り照り素敵なレポ下さり脱帽よ感謝♥
12.
runa10さんが息子さんのお弁当に❇️バランス良く色彩も豊かで綺麗です〜♬餡が絡んで冷めても美味しいと頂き感謝です♥
13.
まぶたんさんが素敵なリピ下さいました❇️ご飯が進む君的な美味しさと✿皆さんに喜ばれ嬉しい♬有難う◕ᴗ◕✿まぶたんさん❇️
14.
クリーピングタイムさん❇️わぁ〜私も食べたいです〜☆旦那様が絶賛されるの分かります✿照り照り美味しさ光って素敵♬有難う♥
https://cookpad.com/recipe/4407972
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