文字サイズ:
小
中
大
印刷する
フレンチ チーズフォンデュ (改良版)
by Butterflyd
寒い日に身体が温まります。パックのより断然美味しいです。フォンデュとサラダで楽々豪華な一食です。是非お試しください。
コツ、ポイント
3種類のチーズを混ぜるのが本場流。スイスのGruyere、フランスのTomme、フランスのComte使って作りました。コツは火の上でチーズを素早く混ぜ続けることです。Tommeを多めにするともっちりしたチーズフォンデュになります
材料
(2人分)
チーズ (3種)
400g
バゲット
1/2本
大蒜
2個
ナツメグ
気持ち多め
白ワイン
1/4-〜1/3ボトル程度
コーンスターチ (無くてもok)
少々
マスタード
大匙1/2程度
このレシピの生い立ち
バゲットが硬くなったので、フレンチフォンデュにしてみました。
1.
バゲットを一口大に切っておく。チーズを絡めることを考えて小さめに。
2.
チーズを溶かし易いように小さめに切っておく。(面倒でも早く溶かすには大事!)大きいと混ぜる時間が長くなります。
3.
フォンデュ用の器の内側に大蒜を擦り込む。残りの大蒜を入れる。
4.
少しずつチーズを入れ、白ワインを少なめに注ぎ、ナツメグを加え火をつける。とにかく焦げないように手早くかき混ぜる。
5.
マスタードを投入。緩さを白ワインとチーズを加えながら調整する。とにかく底が焦げないよう混ぜ続ける。
6.
ドロっとしたのがお好きであればコンスターチを加える。
7.
フォンデュ作りオススメのワイン。 Crepy
https://cookpad.com/recipe/4408034
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.