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秋鮭のホイル焼き
by ぴりっと
脂ののった秋鮭を野菜と一緒にちゃんちゃん焼き風にしました。オーブントースターでお手軽に♪
コツ、ポイント
野菜はもやしやきのこ類を多めに入れてもOKです。甘めの味付けがお好きな方はお酒をみりんに変えて下さい。魚の生臭さが気になる場合は、鮭の皮を外して調理するといいです。
材料
(2人分)
生鮭切り身
2切れ
じゃがいも
中1個
キャベツ
1枚
たまねぎ
1/2個
しめじ
1/3株
万能ねぎ
少々
●味噌
大さじ2
●酒(又はみりん)
大さじ1
塩、こしょう
少々
七味唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
いつもポン酢で食べていたので、味噌味にしてみました。
1.
鮭の切り身に塩、こしょうしておく。 じゃがいもは良く洗い皮付きのままラップに包みレンジで2分加熱し6等分の輪切りに。キャベツは一口大、たまねぎはスライス、しめじは小房に分ける。●を合わせておく。
2.
大きめにきったアルミホイル2枚を少し重ねて広げ、キャベツ→たまねぎ→じゃがいも→鮭→合わせ味噌→しめじの順に重ねて包む。
3.
オーブントースターで15分焼き、ホイルの隙間からバター少々をのせて閉じそのまま5分くらい蒸らして出来上がり。お好みで万能ねぎや七味をかけて♪
https://cookpad.com/recipe/440815
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