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水ようかん
by 調理師のムサシ
(*´ω`*)こしあんと粉寒天があれば簡単につくれます。
コツ、ポイント
水から粉寒天を入れる事と、その都度の沸騰が雑にならないように。
材料
(8人分)
水
600cc
粉寒天
4g
こしあん
600g
塩
2g
このレシピの生い立ち
ご利用者様から市販のようかんは、硬く食べにくいとの意見もあり手作りしました。
1.
水に粉寒天を加えて火にかける。 粉寒天は下に沈みやすいので、時々混ぜながら沸騰させる。
2.
その間にこしあんを別の容器に出しておく。 沸騰してから封をあけたりすると袋にくっついて出しにくいため…
3.
水が沸騰したら(火は止めないで)、こしあんと塩を加えて中でも崩し溶かしながら、再度沸騰させる。
4.
溶かしもれが無いか丁寧に確認する。
5.
完全に沸騰したら火を止める。
6.
お好みの型に流し入れて冷蔵庫で1時間以上冷やす。 大きなバットに流し入れて、あとで切り分けたりも出来ます。
https://cookpad.com/recipe/4408271
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