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一度で二度楽しめる!ちゃんこ鍋
by オレンジケーキ93
これからの寒い季節にぴったり。体の芯から温まりましょう。
コツ、ポイント
鍋の具は、にらやねぎ、ごぼう、里芋…などお好きなものをいれてください。鶏団子にお好みでにんにくのすりおろし小さじ1をいれても。(我が家はにんにくが苦手なのでレシピにはのせてません。)うどんを手作りするとさらにおいしいです。クオカさんで「めん匠」を購入して、手作りしてまーす!我が家の冬の食卓には何度ものるお鍋です。
材料
(3~4人分)
鶏ひき肉
200g
たまご
1/2個
みそ
大さじ1
ねぎ(みじんぎり)
大さじ2
だし
6~9カップ
塩
小さじ1
しょうゆ(うすくち)
大さじ2
酒
大さじ1
白菜
200g
生シイタケ
8枚
豆腐
1丁
ニンジン
1/2本
うどん(ゆで)
2玉
豆乳
200cc~400cc
このレシピの生い立ち
鍋の次の日にスープが濃くなってしまいどうしょうかと、豆乳をいれてみたところすごくおいしかったので、定番レシピになりました。
1.
野菜類は普通の鍋を作る要領で準備しておく。鶏ひき肉、卵、みそ、ねぎをあわして粘りが出るまでよくこねる。
2.
鍋にだし、塩、しょうゆ、酒をいれて温める。中火くらいに保ち、1の鶏団子をいれていく。野菜類、うどんも適宜いれていき、食べながらまたいれる。
3.
最後になるとスープが濃くなっていく。お好みの量の豆乳を入れると又違った鍋の味になる。次の日に和風豆乳スープとしていただいてもよい。
https://cookpad.com/recipe/440902
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