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おなかいっぱいイカ飯
by オレンジケーキ93
比較的簡単にできるイカ飯です。もち米を使っているので見た目以上にボリーュムがあり腹持ちいいです。
コツ、ポイント
先にもち米を蒸しておいてあとから煮ていくので、米に芯が残るような失敗はないです。
材料
(4人分)
いか
4~6はい
もち米
1カップ
にんじん
5センチ
グリンピース
大さじ5
乾燥ひじき
5グラム
だし
3カップ
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
イカ飯は米に芯が残ってしまいがちですが蒸すことによって失敗がなくなりました。
1.
もち米は洗って3時間~半日くらい水につけておく。いかはわたと足を抜いて水洗いし、足はあらみじん切りにしておく。にんじんもあらみじん切りにする。ひじきは洗って水につけてもどす。
2.
ボウルにもち米、にんじん、グリンピース、いかの足、をいれて,しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、塩小さじ1/2、で調味し15分蒸す。
3.
2.にひじきを混ぜいかの胴につめて詰め口は楊枝でとめる。
4.
鍋にだし、酒、しょうゆ、砂糖、塩をいれ3.のいかを並べて煮る。汁けがなくなるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/440929
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